আলফালফা পাউডার

আলফালফা মূত্রবর্ধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, রক্ত ​​জমাট বাঁধা বৃদ্ধি করে এবং প্রোস্টেটের প্রদাহ উপশম করে। এটি তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী সিস্টাইটিসের জন্য এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং আর্থ্রাইটিস সহ হজমজনিত ব্যাধিগুলির চিকিৎসার জন্যও ব্যবহৃত হয়। আলফালফার বীজ একটি পোল্টিস তৈরি করে এবং ফোঁড়া এবং পোকামাকড়ের কামড়ের চিকিৎসার জন্য উপরে প্রয়োগ করা হয়। আলফালফা মূলত একটি পুষ্টিকর টনিক এবং ক্ষারীয় ভেষজ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাভাবিক জীবনীশক্তি এবং শক্তি বৃদ্ধি, ক্ষুধা উদ্দীপিত করতে এবং ওজন বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে ব্যবহৃত হয়। আলফালফা বিটা-ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি চমৎকার উৎস।
আলফালফায় প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোফিল থাকে, যা সাধারণ সবজির চেয়ে চারগুণ বেশি। এক চামচ ক্লোরোফিল পাউডার এক কেজি উদ্ভিজ্জ পুষ্টির সমান, তাই আপনি কল্পনা করতে পারেন যে এটি প্রাকৃতিকভাবে এবং সম্পূর্ণরূপে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং মানবদেহের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অনেক সাহায্য করবে। এটি বলিরেখা দূর করে এবং বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, আলফালফায় থাকা ক্লোরোফিল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা মুক্ত র‍্যাডিকেল দূর করতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
আলফালফা পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সহজে হজম হয় এবং এটি "খাদ্যের রাজা" নামে পরিচিত। প্রথম ফুল ফোটার পর থেকে ফুল ফোটার পর পর্যন্ত তাজা ঘাসে প্রায় ৭৬% জল, ৪.৫-৫.৯% অপরিশোধিত প্রোটিন, ০.৮% অপরিশোধিত চর্বি, ৬.৮-৭.৮% অপরিশোধিত ফাইবার, ৯.৩-৯.৬% নাইট্রোজেন-মুক্ত লিচেট, ২.২-২.৩% ছাই থাকে এবং বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। আলফালফার জমি সরাসরি চরানো যেতে পারে, তবে সবুজ কান্ড এবং পাতায় স্যাপোনিন থাকে, যা গবাদি পশুদের অত্যধিক ফোলা রোগ খাওয়া থেকে বিরত রাখে। এটি সাইলেজ বা খড়ও তৈরি করা যেতে পারে। তাজা ঘাসের প্রথম ফসল কাটা হয় যখন প্রায় ১০% কান্ড কুঁড়ি দেখা দেওয়ার সময় থেকে প্রথম ফুল ফোটার পর পর্যন্ত তাদের প্রথম ফুল ফোটে, যা আরও কোমল এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ ধারণ করে। খুব তাড়াতাড়ি কাটা হলে ফলন কম হয় এবং দেরিতে কাটা হলে কান্ডের লিগনিফিকেশন বৃদ্ধি পায় এবং পাতা ঝরে পড়া সহজ হয়।