গাজরের মূলের নির্যাস-বিটা ক্যারোটিন পাউডার

মানবদেহ বিটা ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ (রেটিনল)-এ রূপান্তরিত করে - বিটা ক্যারোটিন হল ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী। সুস্থ ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি, আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সুস্বাস্থ্য এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য আমাদের ভিটামিন এ প্রয়োজন। ভিটামিন এ আমরা যে খাবার খাই তা থেকে পাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ বিটা ক্যারোটিনের মাধ্যমে, অথবা সম্পূরক আকারে।
বিটা-ক্যারোটিন হল উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া একটি রঞ্জক যা হলুদ এবং কমলা রঙের ফল এবং শাকসবজিকে রঙ দেয়। এটি শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সুস্থ দৃষ্টি, ত্বক এবং স্নায়বিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন এ দুটি প্রাথমিক রূপে পাওয়া যায়: সক্রিয় ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন। সক্রিয় ভিটামিন এ কে রেটিনল বলা হয় এবং এটি প্রাণীজ খাবার থেকে আসে। এই প্রিফর্মড ভিটামিন এ সরাসরি শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রথমে ভিটামিন রূপান্তর করার প্রয়োজন ছাড়াই।
প্রো ভিটামিন এ ক্যারোটিনয়েড ভিন্ন কারণ এগুলি গ্রহণের পরে রেটিনলে রূপান্তরিত করতে হয়। যেহেতু বিটা-ক্যারোটিন এক ধরণের ক্যারোটিনয়েড যা মূলত উদ্ভিদে পাওয়া যায়, তাই শরীর দ্বারা ব্যবহারের আগে এটিকে সক্রিয় ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করতে হবে।
প্রমাণ থেকে জানা যায় যে বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ উচ্চ-অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত খাবার খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং গুরুতর রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। তবে, বিটা-ক্যারোটিন সম্পূরক ব্যবহার সম্পর্কে মিশ্র গবেষণা রয়েছে। আসলে, কিছু গবেষণায় এমনকি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে সম্পূরক গ্রহণ ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো গুরুতর স্বাস্থ্যগত অবস্থার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এখানে গুরুত্বপূর্ণ বার্তাটি হল যে খাবারে ভিটামিন পাওয়ার উপকারিতা রয়েছে যা অগত্যা পরিপূরক আকারে পাওয়া যায় না, তাই স্বাস্থ্যকর, সম্পূর্ণ খাবার খাওয়াই সর্বোত্তম বিকল্প।