হাইড্রোলাইজেট প্রোটিন CAS 96690-41-4

যখন প্রোটিন হাইড্রোলাইসেটগুলি-যাকে প্রায়ই হাইড্রোলাইজড প্রোটিন বলা হয়-প্রথম 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে শেলফে আঘাত করে, তখন আকার এবং কর্মক্ষমতার উপর তাদের প্রভাব সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায়নি; আমরা শুধু জানতাম তারা প্রথাগত প্রোটিন পাউডারের চেয়ে দ্রুত হজম হয়। কিছু লোক ভেবেছিল যে এটি আসলে একটি পার্থক্য করেছে এবং হাইড্রোলাইসেটকে একটি কৌশল হিসাবে লেবেল করেছে। এখন আমরা ভাল জানি.

এক দশক পরে, আমাদের কাছে এখন আরও গবেষণা আছে, এবং হুই এবং কেসিন হাইড্রোলাইসেট উভয়ই একটি প্রত্যাবর্তন করছে। তারা কি কখনও বিচ্ছিন্ন বা ঘনীভূত হওয়ার মতো জনপ্রিয় হবে? সম্ভবত না, তবে বিদ্যুত-দ্রুত হজমের বাইরে, হুই এবং কেসিন হাইড্রোলাইজেট নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে গুরুতর সুবিধা দেয়। এখানে আপনার কি জানা দরকার!

একটি প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট এমন একটি প্রোটিনকে বোঝায় যা আংশিকভাবে হজম হয়েছে বা "হাইড্রোলাইজড" হয়েছে। চিন্তা করবেন না, এটা এমন নয় যে কেউ আপনার প্রোটিন চিবানো শুরু করে এবং আবার থুথু ফেলে দেয়। এই প্রক্রিয়ায় প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যোগ করা, যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয়, বা অ্যাসিড দিয়ে প্রোটিন গরম করে। উভয়ই হজম প্রক্রিয়ার অনুকরণ করে এবং এর ফলে অক্ষত প্রোটিন একক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ছোট অ্যামিনো-অ্যাসিড পেপটাইড স্ট্র্যান্ডে ভেঙে যায়।

হুই আইসোলেটের তুলনায় হুই প্রোটিন হাইড্রোলাইজেটে লিউসিনের পরিমাণ বেশি।

ওয়ার্কআউট-পরবর্তী কার্বোহাইড্রেটের সাথে গ্লাইকোজেন পুনরায় পূরণ করা পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং আপনার পরবর্তী ওয়ার্কআউটের জন্য আপনার শরীরকে প্রস্তুত করে, বিশেষ করে যদি আপনি একজন ক্রীড়াবিদ হন দুই-একদিন বা একই রকমের দাবিদার কিছু করছেন।

গ্লাইকোজেন পুনঃপূরণ ইনসুলিন দ্বারা জ্বালানী হয়, যা কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতিতে দৃঢ়ভাবে উদ্দীপিত হয়, তবে শুধুমাত্র প্রোটিনের উপস্থিতিতেও উদ্দীপিত হয়। হুই হাইড্রোলাইজেট অক্ষত প্রোটিন (বিচ্ছিন্ন বা ঘনীভূত) এর তুলনায় যথেষ্ট পরিমাণে বেশি ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া প্ররোচিত করে, যা উচ্চতর গ্লাইকোজেন পুনরায় পূরণ এবং ব্যায়াম-পরবর্তী খাওয়ার সময় একটি বৃহত্তর অ্যানাবলিক প্রতিক্রিয়া সহজতর করতে পারে।