হাইড্রোলাইজেট প্রোটিন CAS 96690-41-4

২০০০ সালের গোড়ার দিকে যখন প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট - যাকে প্রায়শই হাইড্রোলাইজড প্রোটিন বলা হয় - প্রথম বাজারে আসে, তখন আকার এবং কর্মক্ষমতার উপর তাদের প্রভাব সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা ছিল না; আমরা কেবল জানতাম যে তারা ঐতিহ্যবাহী প্রোটিন পাউডারের চেয়ে দ্রুত হজম হয়। কিছু লোক ভাবছিল যে এটি আসলে কোনও পার্থক্য তৈরি করেছে কিনা এবং হাইড্রোলাইসেটগুলিকে একটি কৌশল বলে চিহ্নিত করেছে। এখন আমরা আরও ভালভাবে জানি।

এক দশক পরে, আমাদের এখন আরও গবেষণার প্রয়োজন আছে, এবং হুই এবং কেসিন হাইড্রোলাইসেট উভয়ই ফিরে আসছে। এগুলি কি কখনও আইসোলেট বা কনসেনট্রেটের মতো জনপ্রিয় হবে? সম্ভবত না, তবে বিদ্যুৎ-দ্রুত হজমের বাইরেও, হুই এবং কেসিন হাইড্রোলাইসেট কিছু পরিস্থিতিতে গুরুতর সুবিধা প্রদান করে। আপনার যা জানা দরকার তা এখানে!

প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট বলতে এমন একটি প্রোটিনকে বোঝায় যা আংশিকভাবে হজম হয়ে গেছে বা "হাইড্রোলাইজড" হয়ে গেছে। চিন্তা করবেন না, এমন নয় যে কেউ আপনার প্রোটিন চিবিয়ে আবার থুতু দিয়ে ফেলে দিয়েছে। এই প্রক্রিয়ায় প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যোগ করা হয়, যা প্রোটিন ভেঙে দেয়, অথবা অ্যাসিড দিয়ে প্রোটিন গরম করে। উভয়ই হজম প্রক্রিয়ার অনুকরণ করে এবং এর ফলে অক্ষত প্রোটিনগুলি একক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ছোট অ্যামিনো-অ্যাসিড পেপটাইড স্ট্র্যান্ডে ভেঙে যায়।

হুই আইসোলেটের তুলনায় হুই প্রোটিন হাইড্রোলাইজেটে লিউসিনের পরিমাণ বেশি থাকে।

ওয়ার্কআউটের পরে গ্লাইকোজেনে কার্বোহাইড্রেট ভরে দিলে তা পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং আপনার শরীরকে পরবর্তী ওয়ার্কআউটের জন্য প্রস্তুত করে, বিশেষ করে যদি আপনি একজন ক্রীড়াবিদ হন যিনি দিনে দুবার বা একই রকম কঠিন কিছু করেন।

গ্লাইকোজেন পুনঃপূরণ ইনসুলিন দ্বারা চালিত হয়, যা কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতিতে শক্তিশালীভাবে উদ্দীপিত হয়, তবে শুধুমাত্র প্রোটিনের উপস্থিতিতেও উদ্দীপিত হয়। হুই হাইড্রোলাইজেট অক্ষত প্রোটিনের (আইসোলেট বা ঘনীভূত) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যা ওয়ার্কআউটের পরে গ্রহণ করলে উচ্চতর গ্লাইকোজেন পুনঃপূরণ এবং বৃহত্তর অ্যানাবলিক প্রতিক্রিয়া সহজতর করতে পারে।