বাজারে অনেকগুলি প্রোটিন পাউডার ব্র্যান্ড রয়েছে, প্রোটিন উত্সগুলি আলাদা, সামগ্রীটি আলাদা, দক্ষতার নির্বাচন, নিম্নলিখিত উচ্চমানের প্রোটিন পাউডার চয়ন করার জন্য পুষ্টিবিদকে অনুসরণ করার জন্য নিম্নলিখিতগুলি।
1। প্রোটিন পাউডার শ্রেণিবিন্যাস এবং বৈশিষ্ট্য
প্রোটিন পাউডার উত্স মূলত প্রাণী প্রোটিন পাউডার (যেমন: হুই প্রোটিন, কেসিন প্রোটিন) এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পাউডার (মূলত সয়া প্রোটিন) এবং মিশ্র প্রোটিন পাউডার দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।
প্রাণী প্রোটিন পাউডার
পশুর প্রোটিন গুঁড়োতে হুই প্রোটিন এবং কেসিন দুধ থেকে বের করা হয়, এবং দুধের প্রোটিনের হুই প্রোটিনের সামগ্রীটি কেবল 20%, এবং বাকিগুলি কেসিন। উভয়ের সাথে তুলনা করে, হুই প্রোটিনের উচ্চতর শোষণের হার এবং বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের আরও ভাল অনুপাত রয়েছে। কেসিন হুই প্রোটিনের চেয়ে বড় অণু, যা হজম করা কিছুটা কঠিন। শরীরের পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে আরও ভালভাবে প্রচার করতে পারে।
প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিশোধন করার ডিগ্রি অনুসারে, হুই প্রোটিন পাউডারটি ঘন ঘন প্রোটিন পাউডার, পৃথক হুই প্রোটিন পাউডার এবং হাইড্রোলাইজড হুই প্রোটিন পাউডারে বিভক্ত করা যেতে পারে। নিম্নলিখিত সারণীতে প্রদর্শিত হিসাবে তিনটির ঘনত্ব, রচনা এবং দামের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পাউডার
সমৃদ্ধ উত্সগুলির কারণে উদ্ভিদ প্রোটিন পাউডার, দামটি অনেক বেশি সস্তা হবে, তবে দুধের অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রোগীদের জন্য উপযুক্ত, সাধারণ সয়া প্রোটিন, মটর প্রোটিন, গম প্রোটিন ইত্যাদি, যার মধ্যে সয়া প্রোটিন কেবলমাত্র উচ্চমানের প্রোটিনগুলির দ্বারা সয়া প্রোটিনগুলি হ'ল, তবে এটি হ'ল মথের কারণে, তবে এটি হ'ল প্রোটিন পাউডার
মিশ্র প্রোটিন পাউডার
মিশ্র প্রোটিন পাউডারের প্রোটিন উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে প্রাণী এবং উদ্ভিদ, সাধারণত সয়া প্রোটিন, গম প্রোটিন, কেসিন এবং হুই প্রোটিন পাউডার মিশ্র প্রক্রিয়াকরণ দিয়ে তৈরি, উদ্ভিদ প্রোটিনে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতির জন্য কার্যকরভাবে তৈরি করে।
দ্বিতীয়ত, উচ্চমানের প্রোটিন পাউডার বেছে নেওয়ার জন্য একটি নকশাক রয়েছে
1। প্রোটিন পাউডার উত্স দেখতে উপাদানগুলির তালিকাটি পরীক্ষা করুন
উপাদানগুলির তালিকাটি উপাদান সামগ্রী দ্বারা বাছাই করা হয় এবং ক্রমটি তত বেশি, উপাদানগুলির পরিমাণ তত বেশি। আমাদের ভাল হজমযোগ্যতা এবং শোষণের হার সহ প্রোটিন পাউডার চয়ন করা উচিত এবং সহজ রচনাটি আরও ভাল। বাজারে সাধারণ প্রোটিন পাউডার হজমের ক্রম হ'ল: হুই প্রোটিন> কেসিন প্রোটিন> সয়া প্রোটিন> মটর প্রোটিন, তাই হুই প্রোটিনকে পছন্দ করা উচিত।
হুই প্রোটিন পাউডার নির্দিষ্ট পছন্দ, সাধারণত ঘন ঘন প্রোটিন পাউডার চয়ন করুন, কারণ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু লোকেরা হুই প্রোটিন পাউডার পৃথক করতে বেছে নিতে পারে এবং দুর্বল হজম এবং শোষণ ফাংশনযুক্ত রোগীদের হাইড্রোলাইজড হুই প্রোটিন পাউডার চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2। প্রোটিনের সামগ্রী দেখতে পুষ্টির তথ্য সারণী পরীক্ষা করুন
উচ্চমানের প্রোটিন পাউডার প্রোটিন সামগ্রী 80%এরও বেশি পৌঁছাতে হবে, অর্থাৎ, প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিন পাউডারের প্রোটিন সামগ্রী 80 গ্রাম এবং তারও বেশি পৌঁছাতে হবে।
তৃতীয়ত, পরিপূরক প্রোটিন পাউডার সতর্কতা
1। স্বতন্ত্র পরিস্থিতি অনুসারে উপযুক্ত পরিপূরক
উচ্চমানের প্রোটিনে সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে দুধ, ডিম, পাতলা মাংস যেমন প্রাণিসম্পদ, হাঁস-মুরগি, মাছ এবং চিংড়ি, পাশাপাশি সয়াবিন এবং সয়া পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে। সাধারণভাবে, সুষম দৈনিক ডায়েট খেয়ে প্রস্তাবিত পরিমাণটি পৌঁছানো যায়। তবে, বিভিন্ন রোগ বা শারীরবৃত্তীয় কারণগুলির কারণে যেমন পোস্টোপারেটিভ পুনর্বাসন, রোগের ক্যাচেক্সিয়া রোগীদের, বা গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের যাদের অপর্যাপ্ত ডায়েট গ্রহণের পরিমাণ রয়েছে তাদের অতিরিক্ত পরিপূরকগুলি উপযুক্ত হওয়া উচিত, তবে কিডনির উপর বোঝা বাড়াতে এড়াতে অতিরিক্ত প্রোটিনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
2। স্থাপনার তাপমাত্রায় মনোযোগ দিন
বিতরণকারী তাপমাত্রা খুব বেশি গরম হতে পারে না, প্রোটিন কাঠামোটি ধ্বংস করা সহজ, প্রায় 40 ℃ হতে পারে।
3। অ্যাসিডিক পানীয় দিয়ে এটি খাবেন না
অ্যাসিডিক পানীয় (যেমন অ্যাপল সিডার ভিনেগার, লেবু জল ইত্যাদি) জৈব অ্যাসিড থাকে, যা হজম এবং শোষণকে প্রভাবিত করে প্রোটিন পাউডার পূরণের পরে ক্লট তৈরি করা সহজ। অতএব, এটি অ্যাসিডিক পানীয়ের সাথে খেতে উপযুক্ত নয় এবং সিরিয়াল, লোটাস রুট পাউডার, দুধ, সয়া দুধ এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে বা খাবারের সাথে নেওয়া যেতে পারে।
পোস্ট সময়: অক্টোবর -18-2024