কোলোস্ট্রাম গামিগুলির গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে, বেশ কয়েকটি মূল পদক্ষেপ এবং ব্যবস্থা অনুসরণ করতে হবে:
1. কাঁচামাল নিয়ন্ত্রণ: একটি গাভীর জন্মের প্রথম 24 থেকে 48 ঘন্টার মধ্যে বোভাইন কোলোস্ট্রাম সংগ্রহ করা হয় এবং এই সময়ের দুধ ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং অন্যান্য জৈব সক্রিয় অণুতে সমৃদ্ধ। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে সুস্থ গরু থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয় এবং সংগ্রহ, সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময় তাদের জৈবিক কার্যকলাপ এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থা বজায় রাখা হয়।
2. প্রক্রিয়াকরণ: অণুজীবগুলিকে মেরে ফেলার জন্য এবং এনজাইমগুলিকে নিষ্ক্রিয় করতে উৎপাদনের সময় কোলোস্ট্রাম আঠালো মাড়ির সঠিকভাবে তাপ চিকিত্সা করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, 120 মিনিটের জন্য 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা ইমিউনোগ্লোবুলিন জি (আইজিজি) এর ঘনত্ব বজায় রেখে প্যাথোজেনের সংখ্যা হ্রাস করতে পারে। বোভাইন কোলোস্ট্রামে সক্রিয় উপাদানগুলিকে সর্বাধিক ধরে রাখার সময় পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আমরা তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করি।
3. গুণমান পরীক্ষা: পণ্যের ইমিউনোগ্লোবুলিন সামগ্রী তার গুণমান পরিমাপের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। সাধারণত, 50 g/L এর উপরে তাজা বোভাইন কোলোস্ট্রামে IgG এর ঘনত্ব গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, পণ্যগুলির উত্পাদনের সময় কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়, যার মধ্যে সমাপ্ত পণ্যগুলির মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা এবং সক্রিয় উপাদানগুলির পরিমাণগত বিশ্লেষণ সহ।
4. স্টোরেজ শর্ত: জীবাণু দূষণ প্রতিরোধ এবং পণ্যের স্থিতিশীলতা বজায় রাখার জন্য সংরক্ষণের সময় কোলোস্ট্রাম আঠা উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতায় রাখা হয়। সাধারণভাবে, বোভাইন কোলোস্ট্রাম পাউডার ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আমরা যে পাউডার ব্যবহার করি তার শেলফ লাইফ কমপক্ষে এক বছর থাকে।
5. পণ্যের লেবেল এবং নির্দেশাবলী: পণ্যের উপাদান, পুষ্টির তথ্য, উৎপাদনের তারিখ, শেলফ লাইফ, স্টোরেজ শর্তাবলী এবং ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী সহ পণ্য প্যাকেজিং-এ পরিষ্কার লেবেল সরবরাহ করা হয় যাতে ভোক্তারা পণ্যটির উদ্দেশ্য এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন তা বুঝতে পারেন। নিরাপদে
6. নিয়ন্ত্রক সম্মতি: পণ্যগুলি উত্পাদন এবং বিতরণ প্রক্রিয়া জুড়ে নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলে তা নিশ্চিত করার জন্য গ্রাহক বিক্রয় লক্ষ্য জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য সুরক্ষা প্রবিধান এবং মান মেনে চলতে পারে।
7. তৃতীয় পক্ষের সার্টিফিকেশন : জাস্টগুড হেলথ পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তার প্রতি গ্রাহকের আস্থা বাড়াতে তৃতীয় পক্ষের গুণমানের শংসাপত্র, যেমন ISO সার্টিফিকেশন বা অন্যান্য প্রাসঙ্গিক খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র পান।
উপরোক্ত ব্যবস্থাগুলির মাধ্যমে, কোলোস্ট্রাম গামির গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যেতে পারে এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর এবং কার্যকর পুষ্টিকর পরিপূরক সরবরাহ করা যেতে পারে।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৪-২০২৪