জাস্টগুড হেলথ কীভাবে বোভাইন কোলোস্ট্রাম গামির মান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে

এর মান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতেকোলোস্ট্রাম গামি, বেশ কয়েকটি মূল পদক্ষেপ এবং ব্যবস্থা অনুসরণ করা প্রয়োজন:

১. কাঁচামাল নিয়ন্ত্রণ:গাভীর জন্মের প্রথম ২৪ থেকে ৪৮ ঘন্টার মধ্যে গরুর কোলোস্ট্রাম সংগ্রহ করা হয় এবং এই সময়ের দুধে ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং অন্যান্য জৈব সক্রিয় অণু সমৃদ্ধ থাকে। সুস্থ গরু থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ করা এবং সংগ্রহ, সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময় তাদের জৈবিক কার্যকলাপ এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থা বজায় রাখা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

2. প্রক্রিয়াকরণ: কোলোস্ট্রাম আঠাউৎপাদনের সময় সঠিকভাবে তাপ চিকিত্সা করা প্রয়োজন যাতে অণুজীব ধ্বংস হয় এবং এনজাইম নিষ্ক্রিয় করা যায়, উদাহরণস্বরূপ, 60°C তাপমাত্রায় 120 মিনিটের জন্য গরম করলে রোগজীবাণুর সংখ্যা কমানো যায় এবং ইমিউনোগ্লোবুলিন G (IgG) এর ঘনত্ব বজায় থাকে। আমরা পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করি এবং গবাদি পশুর কোলোস্ট্রামে সক্রিয় উপাদানগুলি সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখি।

৩. গুণমান পরীক্ষা:পণ্যটির গুণমান পরিমাপের জন্য এর ইমিউনোগ্লোবুলিনের পরিমাণ একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। সাধারণত, ৫০ গ্রাম/লিটারের উপরে তাজা গরুর কোলোস্ট্রামে IgG এর ঘনত্ব গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, পণ্য উৎপাদনের সময় কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে সমাপ্ত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা এবং সক্রিয় উপাদানগুলির পরিমাণগত বিশ্লেষণ।

৪. সংরক্ষণের শর্তাবলী : কোলোস্ট্রাম আঠাজীবাণু দূষণ রোধ করতে এবং পণ্যের স্থায়িত্ব বজায় রাখার জন্য সংরক্ষণের সময় উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা হয়। সাধারণভাবে, গবাদি পশুর কোলোস্ট্রাম পাউডার ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আমরা যে পাউডার ব্যবহার করি তার শেলফ লাইফ কমপক্ষে এক বছর।

৫. পণ্যের লেবেল এবং নির্দেশাবলী:পণ্যের প্যাকেজিংয়ে পরিষ্কার লেবেল দেওয়া থাকে, যার মধ্যে পণ্যের উপাদান, পুষ্টির তথ্য, উৎপাদনের তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, সংরক্ষণের অবস্থা এবং ব্যবহারের নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত থাকে যাতে ভোক্তারা পণ্যের উদ্দেশ্য এবং এটি কীভাবে নিরাপদে ব্যবহার করতে হয় তা বুঝতে পারেন।