সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশ্বব্যাপী স্থূলতার সমস্যা ক্রমশ তীব্র হয়ে উঠেছে। ওয়ার্ল্ড ওবেসিটি ফেডারেশন কর্তৃক প্রকাশিত "গ্লোবাল ওবেসিটি অ্যাটলাস ২০২৫" অনুসারে, বিশ্বব্যাপী স্থূলকায় প্রাপ্তবয়স্কদের সংখ্যা ২০১০ সালে ৫২৪ মিলিয়ন থেকে বেড়ে ২০৩০ সালে ১.১৩ বিলিয়নে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ১১৫% এরও বেশি। এই পটভূমিতে, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ভোক্তা স্থূলতা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে এমন প্রাকৃতিক উপাদান খুঁজছেন। এই বছরের জুনে, "npj science of food" জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে হাইপোক্সিক অন্ত্রের আঘাতের কারণে গ্যাস্ট্রিক ইনহিবিটরি পলিপেপটাইড (GIP) নিঃসরণকে বাধা দিয়ে কারকিউমিন MASH ইঁদুরের ভিসারাল ফ্যাট জমা কমাতে সাহায্য করে। এই আবিষ্কারটি কেবল স্থূলতা-বিরোধী জন্য নতুন ধারণা প্রদান করে না বরং কারকিউমিনের প্রয়োগ বাজারকেও প্রসারিত করে।
কারকিউমিন কীভাবে ভিসারাল ফ্যাট জমাতে বাধা দেয়? ভিসারাল ফ্যাট জমা বলতে অস্বাভাবিক বা অতিরিক্ত চর্বি জমা বোঝায়। উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার এবং ব্যায়ামের অভাব শক্তির ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার ফলে অতিরিক্ত ভিসারাল ফ্যাট তৈরি হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট চর্বি শোষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র। ভিসারাল ফ্যাট জমা বিপাকীয় কর্মহীনতা-সম্পর্কিত স্টিটোহেপাটাইটিস (MASH) এর একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। গবেষণা অনুসারে, কারকিউমিন এবং অ্যান্টিবায়োটিক উভয়ই MASH ইঁদুরের শরীরের ওজন কমাতে পারে এবং কারকিউমিন এবং অ্যান্টিবায়োটিকের একটি সমন্বয়মূলক প্রভাব রয়েছে।
প্রক্রিয়াগত গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন মূলত ভিসারাল ফ্যাটের ওজন কমায়, বিশেষ করে পেরিরেনাল টিস্যুতে। কারকিউমিন জিআইপি নিঃসরণ দমন করে এবং কিডনির চারপাশে অ্যাডিপোজ টিস্যু সূচক হ্রাস করে ওজন বৃদ্ধি রোধ করে। অন্ত্রের জিআইপি নিঃসরণে কারকিউমিন-প্ররোচিত হ্রাস জিআইপি রিসেপ্টরগুলির সক্রিয়তাকে বাধা দেয়, যার ফলে পেরিরেনাল অ্যাডিপোজ টিস্যুতে অ্যাডিপোজেনেসিস এবং প্রদাহ হ্রাস পায়। এছাড়াও, কারকিউমিন অন্ত্রের এপিথেলিয়াম এবং ভাস্কুলার বাধা রক্ষা করে ছোট অন্ত্রের হাইপোক্সিয়া উপশম করতে পারে, যার ফলে জিআইপি নিঃসরণ হ্রাস পায়। উপসংহারে, ভিসারাল ফ্যাটের উপর কারকিউমিনের ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব মূলত অন্ত্রের বাধা ব্যাঘাতের মধ্যস্থতাকারী হাইপোক্সিয়াকে বাধা দিয়ে জিআইপি নিঃসরণকে দুর্বল করে।
"প্রদাহ-বিরোধী বিশেষজ্ঞ" কারকিউমিন মূলত কারকিউমার (কারকুমা লঙ্গা এল.) মূল এবং রাইজোম থেকে আসে। এটি একটি কম আণবিক-ওজনযুক্ত পলিফেনলিক যৌগ এবং সাধারণত বিভিন্ন খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ১৮১৫ সালে, ভেগেল এবং অন্যান্যরা প্রথম হলুদের রাইজোম থেকে "কমলা-হলুদ পদার্থ" বিচ্ছিন্ন করার কথা রিপোর্ট করেছিলেন এবং এর নামকরণ করেছিলেন কারকিউমিন। ১৯১০ সালের মধ্যেই কাজিমিয়ের্জ এবং অন্যান্য বিজ্ঞানীরা এর রাসায়নিক গঠন ডাইফেরুলিক অ্যাসিলমেথেন হিসাবে নির্ধারণ করেছিলেন। বিদ্যমান প্রমাণগুলি ইঙ্গিত দেয় যে কারকিউমিনের একটি উল্লেখযোগ্য প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। এটি টোল-লাইক রিসেপ্টর ৪ (TLR4) পথ এবং এর ডাউনস্ট্রিম নিউক্লিয়ার ফ্যাক্টর kB (NF-kB) সিগন্যালিং পথকে বাধা দিয়ে এবং ইন্টারলিউকিন-১ β(IL-1β) এবং টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর -α(TNF-α) এর মতো প্রো-প্রদাহ-বিরোধী কারণগুলির উৎপাদন হ্রাস করে এর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব প্রয়োগ করতে পারে। ইতিমধ্যে, এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং প্রচুর সংখ্যক প্রাক-ক্লিনিক্যাল বা ক্লিনিকাল গবেষণায় প্রদাহজনিত রোগে এর কার্যকারিতা অন্বেষণ করা হয়েছে। এর মধ্যে, প্রদাহজনক পেটের রোগ, আর্থ্রাইটিস, সোরিয়াসিস, বিষণ্নতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং COVID-19 হল বর্তমানের আলোচিত গবেষণার ক্ষেত্র।
আধুনিক বাজারের বিকাশের সাথে সাথে, শুধুমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে কারকিউমিনের কার্যকর মাত্রা অর্জন করা কঠিন এবং এটি পরিপূরক আকারে গ্রহণ করা প্রয়োজন। অতএব, স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির ক্ষেত্রে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
জাস্টগুড হেলথ বিভিন্ন ধরণের কারকিউমিন গামি সাপ্লিমেন্ট এবং কারকিউমিন ক্যাপসুলও তৈরি করেছে। অনেক পরিবেশক তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ডের অনন্য ডোজ বা আকৃতি কাস্টমাইজ করতে শুরু করেছেন।
কারকিউমিনের উপকারিতা সম্পর্কে আরও গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন কেবল স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে না বরং অ্যান্টিঅক্সিডেশন, নিউরোপ্রোটেকশন, হাড়ের ব্যথা উপশম এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তার মতো একাধিক প্রভাবও রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন সরাসরি ফ্রি র্যাডিকেল নির্মূল করতে পারে এবং নিয়ন্ত্রক প্রোটিন 3(SIRT3) নীরব করার মতো পথ সক্রিয় করে মাইটোকন্ড্রিয়াল ফাংশন উন্নত করতে পারে, যার ফলে উৎস থেকে অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির (ROS) উৎপাদন হ্রাস পায় এবং কার্যকরভাবে কোষীয় অক্সিডেটিভ ক্ষতি হ্রাস পায়। নিউরোপ্রোটেকশন: বিদ্যমান গবেষণা প্রমাণ ইঙ্গিত দেয় যে প্রদাহ বিষণ্নতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। কারকিউমিন বিষণ্নতায় আক্রান্ত রোগীদের হতাশাজনক এবং উদ্বেগজনক লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে। কারকিউমিন ইন্টারলিউকিন-1 β(IL-1β) এবং অন্যান্য কারণগুলির দ্বারা সৃষ্ট নিউরোনাল ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী চাপের কারণে সৃষ্ট বিষণ্নতার মতো আচরণগুলি হ্রাস করতে পারে। অতএব, এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং মানসিক নিয়ন্ত্রণকে সমর্থন করতে ইতিবাচক ভূমিকা পালন করতে পারে। পেশীবহুল ব্যথা উপশম: গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন আর্থ্রাইটিস মডেল প্রাণীদের ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে এবং প্রদাহ হ্রাস করে জয়েন্ট এবং পেশী টিস্যুগুলিকে রক্ষা করতে পারে। কারকিউমিন পেশীবহুল যন্ত্রণা উপশম করতে পারে কারণ এটি টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর -α(TNF-α) এবং ইন্টারলিউকিন-1 β(IL-1β) এর মতো প্রদাহ-বিরোধী উপাদানগুলির নিঃসরণকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে, স্থানীয় প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে এবং এর ফলে জয়েন্ট ফোলা এবং ব্যথার লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে। হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: হৃদরোগের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, কারকিউমিন রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করে, সিরাম মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে কাজ করতে পারে, একই সাথে উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, কারকিউমিন ভাস্কুলার মসৃণ পেশী কোষের বিস্তার এবং প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াগুলিকেও বাধা দিতে পারে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো হৃদরোগের সংঘটন এবং বিকাশ রোধে সহায়ক।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-০৮-২০২৬