অ্যাস্টাক্সান্থিন (৩,৩'-ডাইহাইড্রোক্সি-বিটা, বিটা-ক্যারোটিন-৪,৪'-ডায়োন) হল একটি ক্যারোটিনয়েড, যা লুটেইন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, বিভিন্ন ধরণের অণুজীব এবং সামুদ্রিক প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায় এবং মূলত কুহন এবং সোরেনসেন লবস্টার থেকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় রঞ্জক যা কমলা থেকে গাঢ় লাল রঙের দেখায় এবং মানবদেহে ভিটামিন এ-এর কোনও সক্রিয়তা নেই।
অ্যাস্টাক্সান্থিনের প্রাকৃতিক উৎসের মধ্যে রয়েছে শৈবাল, ইস্ট, স্যামন, ট্রাউট, ক্রিল এবং ক্রেফিশ। বাণিজ্যিক অ্যাস্টাক্সান্থিন মূলত ফাইফ ইস্ট, লাল শৈবাল এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণ থেকে উদ্ভূত হয়। প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সান্থিনের অন্যতম সেরা উৎস হল বৃষ্টিপাতের লাল ক্লোরেলা, যার অ্যাস্টাক্সান্থিনের পরিমাণ প্রায় 3.8% (শুষ্ক ওজন অনুসারে) এবং বন্য স্যামনও অ্যাস্টাক্সান্থিনের ভালো উৎস। রোডোকোকাস রেইনিয়েরির বৃহৎ পরিসরে চাষের উচ্চ ব্যয়ের কারণে কৃত্রিম উৎপাদন এখনও অ্যাস্টাক্সান্থিনের প্রধান উৎস। কৃত্রিমভাবে উৎপাদিত অ্যাস্টাক্সান্থিনের জৈবিক কার্যকলাপ প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সান্থিনের মাত্র 50%।
অ্যাস্টাক্সান্থিন স্টেরিওআইসোমার, জ্যামিতিক আইসোমার, মুক্ত এবং এস্টারিফাইড আকারে বিদ্যমান, স্টেরিওআইসোমার (3S,3'S) এবং (3R,3'R) প্রকৃতিতে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। রোডোকোকাস রেইনিয়েরি (3S,3'S)-আইসোমার তৈরি করে এবং ফাইফ ইস্ট (3R,3'R)-আইসোমার তৈরি করে।
অ্যাস্টাক্সান্থিন, মুহূর্তের উত্তাপ
জাপানে কার্যকরী খাবারের মধ্যে অ্যাস্টাক্সান্থিন হল তারকা উপাদান। ২০২২ সালে জাপানে কার্যকরী খাদ্য ঘোষণার উপর FTA-এর পরিসংখ্যানে দেখা গেছে যে ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সির দিক থেকে অ্যাস্টাক্সান্থিন শীর্ষ ১০টি উপাদানের মধ্যে ৭ নম্বরে ছিল এবং এটি মূলত ত্বকের যত্ন, চোখের যত্ন, ক্লান্তি উপশম এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতার উন্নতির মতো স্বাস্থ্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হত।
২০২২ এবং ২০২৩ সালের এশিয়ান নিউট্রিশনাল ইনগ্রেডিয়েন্টস অ্যাওয়ার্ডসে,জাস্টগুড হেলথ'স প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সান্থিন উপাদানটি টানা দুই বছর ধরে বছরের সেরা উপাদান হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে, ২০২২ সালে জ্ঞানীয় ফাংশন ট্র্যাকের সেরা উপাদান এবং ২০২৩ সালে মৌখিক সৌন্দর্য ট্র্যাকের সেরা উপাদান হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। এছাড়াও, উপাদানটি ২০২৪ সালে এশিয়ান নিউট্রিশনাল ইনগ্রেডিয়েন্টস অ্যাওয়ার্ডস - হেলদি এজিং ট্র্যাকে সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত হয়েছিল।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অ্যাস্টাক্সান্থিনের উপর একাডেমিক গবেষণাও তীব্র হতে শুরু করেছে। PubMed এর তথ্য অনুসারে, ১৯৪৮ সালের প্রথম দিকে, অ্যাস্টাক্সান্থিনের উপর গবেষণা শুরু হয়েছিল, কিন্তু মনোযোগ কম ছিল। ২০১১ সাল থেকে, একাডেমিয়া অ্যাস্টাক্সান্থিনের উপর মনোনিবেশ করতে শুরু করে, প্রতি বছর ১০০ টিরও বেশি প্রকাশনা এবং ২০১৭ সালে ২০০ টিরও বেশি, ২০২০ সালে ৩০০ টিরও বেশি এবং ২০২১ সালে ৪০০ টিরও বেশি প্রকাশনা প্রকাশ করে।
ছবির উৎস: পাবমেড
বাজারের দিক থেকে, ফিউচার মার্কেট ইনসাইট অনুসারে, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী অ্যাস্টাক্সান্থিন বাজারের আকার ২৭৩.২ মিলিয়ন মার্কিন ডলার হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে এবং ২০৩৪ সালের মধ্যে ৬৬৫.০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, পূর্বাভাস সময়কালে (২০২৪-২০৩৪) ৯.৩% সিএজিআর।
উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা
অ্যাস্টাক্সান্থিনের অনন্য গঠন এটিকে অসাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা প্রদান করে। অ্যাস্টাক্সান্থিনে কনজুগেটেড ডাবল বন্ড, হাইড্রোক্সিল এবং কিটোন গ্রুপ রয়েছে এবং এটি লিপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিক উভয়ই। যৌগের কেন্দ্রে কনজুগেটেড ডাবল বন্ড ইলেকট্রন সরবরাহ করে এবং মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সাথে বিক্রিয়া করে তাদের আরও স্থিতিশীল পণ্যে রূপান্তরিত করে এবং বিভিন্ন জীবের মধ্যে মুক্ত র্যাডিকেল শৃঙ্খল বিক্রিয়া বন্ধ করে। এর জৈবিক কার্যকলাপ অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির তুলনায় উন্নত কারণ এটি ভেতর থেকে কোষের ঝিল্লির সাথে সংযোগ স্থাপনের ক্ষমতা রাখে।
কোষের ঝিল্লিতে অ্যাস্টাক্সান্থিন এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অবস্থান
অ্যাস্টাক্সান্থিন কেবল সরাসরি মুক্ত র্যাডিকেল অপসারণের মাধ্যমেই নয়, বরং নিউক্লিয়ার ফ্যাক্টর এরিথ্রয়েড 2-সম্পর্কিত ফ্যাক্টর (Nrf2) পথ নিয়ন্ত্রণ করে কোষীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা সক্রিয় করার মাধ্যমেও উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। অ্যাস্টাক্সান্থিন ROS গঠনে বাধা দেয় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-প্রতিক্রিয়াশীল এনজাইম, যেমন হিম অক্সিজেনেস-1 (HO-1), যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের একটি চিহ্নিতকারী, এর প্রকাশ নিয়ন্ত্রণ করে। HO-1 বিভিন্ন ধরণের স্ট্রেস-সংবেদনশীল ট্রান্সক্রিপশন ফ্যাক্টর দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যার মধ্যে Nrf2 অন্তর্ভুক্ত, যা ডিটক্সিফিকেশন বিপাক এনজাইমের প্রবর্তক অঞ্চলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-প্রতিক্রিয়াশীল উপাদানগুলির সাথে আবদ্ধ হয়।
অ্যাস্টাক্সান্থিনের সম্পূর্ণ পরিসরের উপকারিতা এবং প্রয়োগ
১) জ্ঞানীয় কার্যকারিতার উন্নতি
অসংখ্য গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে অ্যাস্টাক্সান্থিন স্বাভাবিক বার্ধক্যের সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় ঘাটতি বিলম্বিত করতে বা উন্নত করতে পারে অথবা বিভিন্ন নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের প্যাথোফিজিওলজিকে হ্রাস করতে পারে। অ্যাস্টাক্সান্থিন রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে একবার এবং বারবার গ্রহণের পরে খাদ্যতালিকাগত অ্যাস্টাক্সান্থিন ইঁদুরের মস্তিষ্কের হিপ্পোক্যাম্পাস এবং সেরিব্রাল কর্টেক্সে জমা হয়, যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতার রক্ষণাবেক্ষণ এবং উন্নতিকে প্রভাবিত করতে পারে। অ্যাস্টাক্সান্থিন স্নায়ু কোষের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে এবং গ্লিয়াল ফাইব্রিলারি অ্যাসিডিক প্রোটিন (GFAP), মাইক্রোটিউবুল-সম্পর্কিত প্রোটিন 2 (MAP-2), মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF) এবং বৃদ্ধি-সম্পর্কিত প্রোটিন 43 (GAP-43) এর জিন প্রকাশ বৃদ্ধি করে, যা মস্তিষ্কের পুনরুদ্ধারে জড়িত প্রোটিন।
জাস্টগুড হেলথ অ্যাস্টাক্সান্থিন ক্যাপসুল, রেড অ্যালগি রেইনফরেস্টের সাইটিসিন এবং অ্যাস্টাক্সান্থিনের সাথে, মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে সমন্বয় সাধন করে।
২) চোখের সুরক্ষা
অ্যাস্টাক্সান্থিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল অণুগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং চোখের সুরক্ষা প্রদান করে। অ্যাস্টাক্সান্থিন চোখের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডের সাথে, বিশেষ করে লুটেইন এবং জেক্সান্থিনের সাথে, সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে। এছাড়াও, অ্যাস্টাক্সান্থিন চোখে রক্ত প্রবাহের হার বৃদ্ধি করে, যার ফলে রক্ত রেটিনা এবং চোখের টিস্যুকে পুনরায় অক্সিজেনযুক্ত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাস্টাক্সান্থিন, অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডের সাথে মিলিত হয়ে, সৌর বর্ণালী জুড়ে ক্ষতি থেকে চোখকে রক্ষা করে। এছাড়াও, অ্যাস্টাক্সান্থিন চোখের অস্বস্তি এবং দৃষ্টি ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।
জাস্টগুড হেলথ ব্লু লাইট প্রোটেকশন সফটজেল, মূল উপাদান: লুটেইন, জেক্সানথিন, অ্যাস্টাক্সানথিন।
৩) ত্বকের যত্ন
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মানুষের ত্বকের বার্ধক্য এবং ত্বকের ক্ষতির একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। অভ্যন্তরীণ (কালানুক্রমিক) এবং বহিরাগত (আলো) বার্ধক্যের প্রক্রিয়া হল ROS উৎপাদন, অভ্যন্তরীণভাবে অক্সিডেটিভ বিপাকের মাধ্যমে এবং বহিরাগতভাবে সূর্যের অতিবেগুনী (UV) রশ্মির সংস্পর্শে আসার মাধ্যমে। ত্বকের বার্ধক্যের জারণমূলক ঘটনাগুলির মধ্যে রয়েছে DNA ক্ষতি, প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের হ্রাস এবং ম্যাট্রিক্স মেটালোপ্রোটিনেস (MMPs) উৎপাদন যা ডার্মিসে কোলাজেন এবং ইলাস্টিনকে হ্রাস করে।
অ্যাস্টাক্সান্থিন কার্যকরভাবে ফ্রি র্যাডিক্যাল-প্ররোচিত অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং ইউভি রশ্মির সংস্পর্শে আসার পর ত্বকে MMP-1 এর প্রবর্তনকে বাধা দিতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এরিথ্রোসিস্টিস রেইনবোয়েনসিস থেকে প্রাপ্ত অ্যাস্টাক্সান্থিন মানুষের ত্বকের ফাইব্রোব্লাস্টে MMP-1 এবং MMP-3 এর প্রকাশকে বাধা দিয়ে কোলাজেনের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে। এছাড়াও, অ্যাস্টাক্সান্থিন ইউভি-প্ররোচিত ডিএনএ ক্ষতি কমিয়ে আনে এবং ইউভি রশ্মির সংস্পর্শে আসা কোষগুলিতে ডিএনএ মেরামত বৃদ্ধি করে।
জাস্টগুড হেলথ বর্তমানে বেশ কয়েকটি গবেষণা পরিচালনা করছে, যার মধ্যে লোমহীন ইঁদুর এবং মানুষের উপর পরীক্ষাও রয়েছে, যার সবকটিতেই দেখা গেছে যে অ্যাস্টাক্সান্থিন ত্বকের গভীর স্তরগুলিতে ইউভি ক্ষতি কমায়, যা ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণ দেখা দেয়, যেমন শুষ্কতা, ঝুলে পড়া ত্বক এবং বলিরেখা।
৪) ক্রীড়া পুষ্টি
অ্যাস্টাক্সান্থিন ব্যায়াম-পরবর্তী মেরামতকে ত্বরান্বিত করতে পারে। যখন মানুষ ব্যায়াম বা ওয়ার্কআউট করে, তখন শরীর প্রচুর পরিমাণে ROS তৈরি করে, যা সময়মতো অপসারণ না করলে পেশীর ক্ষতি হতে পারে এবং শারীরিক পুনরুদ্ধারের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, অন্যদিকে অ্যাস্টাক্সান্থিনের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা সময়মতো ROS অপসারণ করতে পারে এবং ক্ষতিগ্রস্ত পেশী দ্রুত মেরামত করতে পারে।
জাস্টগুড হেলথ তাদের নতুন অ্যাস্টাক্সান্থিন কমপ্লেক্স চালু করেছে, যা ম্যাগনেসিয়াম গ্লিসারোফসফেট, ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন) এবং অ্যাস্টাক্সান্থিনের বহু-মিশ্রণ যা ব্যায়ামের পরে পেশী ব্যথা এবং ক্লান্তি কমায়। সূত্রটি জাস্টগুড হেলথের হোল অ্যালগি কমপ্লেক্সকে কেন্দ্র করে তৈরি, যা প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সান্থিন সরবরাহ করে যা কেবল পেশীগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে না, বরং পেশীর কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে।
৫) হৃদরোগের স্বাস্থ্য
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্যাথোফিজিওলজির বৈশিষ্ট্য। অ্যাস্টাক্সান্থিনের দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ এবং উন্নতি করতে পারে।
জাস্টগুড হেলথ ট্রিপল স্ট্রেংথ ন্যাচারাল অ্যাস্টাক্সান্থিন সফটজেলগুলি রেইনবো রেড শৈবাল থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক অ্যাস্টাক্সান্থিন ব্যবহার করে হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাস্টাক্সান্থিন, জৈব ভার্জিন নারকেল তেল এবং প্রাকৃতিক টোকোফেরল।
৬) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ
ইমিউন সিস্টেমের কোষগুলি ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির প্রতি খুবই সংবেদনশীল। অ্যাস্টাক্সান্থিন ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি প্রতিরোধ করে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রতিরক্ষা রক্ষা করে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মানব কোষে অ্যাস্টাক্সান্থিন ইমিউনোগ্লোবুলিন তৈরি করে, মানবদেহে অ্যাস্টাক্সান্থিন ৮ সপ্তাহ ধরে পরিপূরক গ্রহণ করলে রক্তে অ্যাস্টাক্সান্থিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, টি কোষ এবং বি কোষ বৃদ্ধি পায়, ডিএনএ ক্ষতি হ্রাস পায়, সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
অ্যাস্টাক্সান্থিন সফটজেল, কাঁচা অ্যাস্টাক্সান্থিন, প্রাকৃতিক সূর্যালোক, লাভা-ফিল্টার করা জল এবং সৌরশক্তি ব্যবহার করে বিশুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর অ্যাস্টাক্সান্থিন তৈরি করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, দৃষ্টিশক্তি এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
৭) ক্লান্তি দূর করে
৪ সপ্তাহের একটি র্যান্ডমাইজড, ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লেসিবো-নিয়ন্ত্রিত, দ্বি-মুখী ক্রসওভার গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাস্টাক্সান্থিন ভিজ্যুয়াল ডিসপ্লে টার্মিনাল (VDT)-প্ররোচিত মানসিক ক্লান্তি থেকে পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, মানসিক এবং শারীরিক উভয় ক্রিয়াকলাপের সময় প্লাজমা ফসফ্যাটিডিলকোলিন হাইড্রোপারক্সাইড (PCOOH) এর মাত্রা বৃদ্ধি করে। এর কারণ হতে পারে অ্যাস্টাক্সান্থিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রক্রিয়া।
৮) লিভার সুরক্ষা
লিভার ফাইব্রোসিস, লিভার ইস্কেমিয়া-রিপারফিউশন ইনজুরি এবং NAFLD-এর মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির উপর অ্যাস্টাক্সান্থিনের প্রতিরোধমূলক এবং উপশমকারী প্রভাব রয়েছে। অ্যাস্টাক্সান্থিন বিভিন্ন ধরণের সংকেত পথ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যেমন হেপাটিক ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে JNK এবং ERK-1 কার্যকলাপ হ্রাস করা, হেপাটিক ফ্যাট সংশ্লেষণ হ্রাস করতে PPAR-γ এক্সপ্রেশনকে বাধা দেওয়া এবং HSC সক্রিয়করণ এবং লিভার ফাইব্রোসিসকে বাধা দেওয়ার জন্য TGF-β1/Smad3 এক্সপ্রেশনকে হ্রাস করা।
প্রতিটি দেশের নিয়মকানুনগুলির অবস্থা
চীনে,অ্যাস্টাক্সানথিন রেইনবো লাল শৈবালের উৎস থেকে প্রাপ্ত শৈবাল সাধারণ খাবারে (শিশুর খাবার ব্যতীত) একটি নতুন খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এছাড়াও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং জাপানও খাবারে অ্যাস্টাক্সান্থিন ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০৫-২০২৪