সুক্রোলোজ

সুক্রোলোজডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী কারণ গবেষণাটি প্রমাণ করে যে কার্বোহাইড্রেট বিপাক, স্বল্প বা দীর্ঘমেয়াদী রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ বা ইনসুলিন নিঃসরণে সুক্রোলোজের কোনও প্রভাব নেই। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুক্রোলোজ উপকারী কারণ গবেষণা প্রমাণ করে যে কার্বোহাইড্রেট বিপাক, স্বল্প-বা দীর্ঘমেয়াদী রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ বা ইনসুলিন নিঃসরণে সুক্রোলোজের কোনও প্রভাব নেই। খাদ্য ও পানীয় উত্পাদনকারী এবং গ্রাহকদের জন্য সুক্রোলোজের একটি সুবিধা হ'ল এর ব্যতিক্রমী স্থিতিশীলতা। খাদ্য ও পানীয় উত্পাদনকারী এবং গ্রাহকদের জন্য সুক্রোলোজের একটি সুবিধা হ'ল এর ব্যতিক্রমী স্থিতিশীলতা।
সুক্রোলোজ একটি ক্লোরিনযুক্ত সুক্রোজ ডেরাইভেটিভ। এর অর্থ এটি চিনি থেকে উদ্ভূত এবং এতে ক্লোরিন রয়েছে।
সুক্রোলোজ তৈরি করা একটি মাল্টিস্টেপ প্রক্রিয়া যা চিনির তিনটি হাইড্রোজেন-অক্সিজেন গ্রুপকে ক্লোরিন পরমাণুর সাথে প্রতিস্থাপনের সাথে জড়িত। ক্লোরিন পরমাণুর সাথে প্রতিস্থাপন সুক্রোলোজের মিষ্টিকে আরও তীব্র করে তোলে।
মূলত, একটি নতুন কীটনাশক যৌগের বিকাশের মাধ্যমে সুক্রোলোজ পাওয়া গেছে। এটি কখনও গ্রাস করা বোঝানো হয়নি।
যাইহোক, এটি পরে জনগণের কাছে একটি "প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প" হিসাবে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং লোকেরা কোনও ধারণা ছিল না যে জিনিসগুলি আসলে বিষাক্ত ছিল।

1998 সালে, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) বেকড পণ্য, হিমায়িত দুগ্ধ ডেজার্টস, চিউইং গাম, পানীয় এবং চিনির বিকল্পগুলির মতো জল-ভিত্তিক এবং ফ্যাট-ভিত্তিক পণ্য সহ 15 টি খাদ্য এবং পানীয় বিভাগে ব্যবহারের জন্য সুক্রোলোজকে অনুমোদন দিয়েছে। তারপরে, 1999 সালে, এফডিএ সমস্ত বিভাগের খাবার এবং পানীয়গুলিতে সাধারণ-উদ্দেশ্যযুক্ত সুইটেনার হিসাবে ব্যবহারের জন্য এর অনুমোদনকে প্রসারিত করে।