মাশরুম শিটকে

শিয়াটাকে লেন্টিনুলা এডোডস প্রজাতির অংশ। এটি পূর্ব এশিয়ার একটি ভোজ্য মাশরুমের স্থানীয়।

এর স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে, এটি হাজার হাজার বছর আগে লেখা বইগুলিতে উল্লিখিত traditional তিহ্যবাহী ভেষজ ওষুধে একটি medic ষধি মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়েছে।

শিয়াটেকসএকটি মাংসযুক্ত টেক্সচার এবং কাঠের স্বাদ পান, এগুলি স্যুপ, সালাদ, মাংসের খাবার এবং আলোড়ন-ভাজাগুলিতে নিখুঁত সংযোজন করে তোলে।

শিয়াটাকে মাশরুমগুলিতে অনেকগুলি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে যা আপনার ডিএনএকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, যা আংশিক কারণেই তারা এত উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, লেন্টিনান অ্যান্টিক্যান্সার চিকিত্সা দ্বারা সৃষ্ট ক্রোমোজোম ক্ষতি নিরাময় করে।

এদিকে, ভোজ্য মাশরুমগুলি থেকে ইরিটাডেনিন পদার্থগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে সহায়তা করে। জাপানের শিজুওকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এমনকি আবিষ্কার করেছেন যে ইরিটাডেনাইন পরিপূরকটি প্লাজমা কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।

শিয়াটেকগুলি একটি উদ্ভিদের জন্যও অনন্য কারণ এগুলিতে লিনোলিক অ্যাসিড নামে এক ধরণের প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে আটটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। লিনোলিক অ্যাসিড ওজন হ্রাস এবং পেশী তৈরিতে সহায়তা করে। এটাও আছেহাড়-বিল্ডিংসুবিধা, উন্নতিহজম, এবং খাদ্য অ্যালার্জি এবং সংবেদনশীলতা হ্রাস করে।

শিয়াটাকে মাশরুমের কয়েকটি উপাদানগুলির হাইপোলিপিডেমিক (ফ্যাট-হ্রাসকারী) প্রভাব রয়েছে যেমন ইরিটাডেনিন এবং বি-গ্লুকান, একটি দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার যা বার্লি, রাই এবং ওটগুলিতেও পাওয়া যায়। অধ্যয়নগুলি জানিয়েছে যে বি-গ্লুকান তৃপ্তি বাড়াতে পারে, খাদ্য গ্রহণ হ্রাস করতে পারে, পুষ্টি শোষণকে বিলম্ব করতে পারে এবং প্লাজমা লিপিড (এফএটি) স্তর হ্রাস করতে পারে।

মাশরুমগুলি ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে তোলার এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং সরবরাহ করার মাধ্যমে অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখেএনজাইম.

শিয়াটাকে মাশরুমগুলিতে স্টেরল যৌগ রয়েছে যা লিভারে কোলেস্টেরল উত্পাদনে হস্তক্ষেপ করে। এগুলিতে শক্তিশালী ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস রয়েছে যা কোষগুলিকে রক্তনালী দেয়ালগুলিতে আটকে রাখতে এবং ফলক বিল্ডআপ গঠনে সহায়তা করে, যা স্বাস্থ্যকর বজায় রাখেরক্তচাপএবং প্রচলন উন্নত করে।

যদিও ভিটামিন ডি সূর্য থেকে সবচেয়ে ভাল প্রাপ্ত হয়, শিটকে মাশরুমগুলিও এই প্রয়োজনীয় ভিটামিনের একটি শালীন পরিমাণ সরবরাহ করতে পারে।

সেলেনিয়াম যখন নেওয়া হয়ভিটামিন এ এবং ই, এটি সাহায্য করতে পারেহ্রাসব্রণর তীব্রতা এবং পরে ঘটতে পারে এমন দাগ। একশ গ্রাম শিয়াটাকে মাশরুমে 5.7 মিলিগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে যা আপনার দৈনিক মানের 8 শতাংশ। তার মানে শিয়াটাকে মাশরুমগুলি প্রাকৃতিক ব্রণ চিকিত্সা হিসাবে কাজ করতে পারে।