জাইলিটল পাউডার সিএএস ৮৭-৯৯-০

জাইলিটলএটি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত চিনির বিকল্প যার গ্লাইসেমিক সূচক কম। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, কানের সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করতে পারে। জাইলিটল হল একটি চিনির অ্যালকোহল, যা এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট এবং এতে আসলে অ্যালকোহল থাকে না।
জাইলিটলকে "চিনির অ্যালকোহল" হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ এর রাসায়নিক গঠন চিনি এবং অ্যালকোহল উভয়ের মতোই, কিন্তু প্রযুক্তিগতভাবে এটি আমরা সাধারণত যেভাবে ভাবি তার কোনওটিই নয়। এটি আসলে এক ধরণের কম-পাচ্য কার্বোহাইড্রেট যার মধ্যে ফাইবার থাকে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কখনও কখনও চিনির বিকল্প হিসাবে জাইলিটল ব্যবহার করেন। নিয়মিত চিনির তুলনায় জাইলিটলের সাথে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থির থাকে। এর কারণ এটি শরীর দ্বারা আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
জাইলিটল কী দিয়ে তৈরি? এটি একটি স্ফটিক অ্যালকোহল এবং জাইলোজের একটি ডেরিভেটিভ - একটি স্ফটিক অ্যালডোজ চিনি যা আমাদের পাচনতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা হজম হয় না।
এটি সাধারণত ল্যাবে জাইলোজ থেকে তৈরি করা হয় তবে এটি জাইলান উদ্ভিদ, বার্চ গাছের বাকল থেকেও আসে এবং খুব অল্প পরিমাণে কিছু ফল এবং সবজিতে (যেমন বরই, স্ট্রবেরি, ফুলকপি এবং কুমড়া) পাওয়া যায়।
জাইলিটলের কি ক্যালোরি আছে? যদিও এর স্বাদ মিষ্টি, তাই এটি চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এতে কোনও আখ/টেবিল চিনি থাকে না এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির তুলনায় কম ক্যালোরিও থাকে।
এটি নিয়মিত চিনির তুলনায় প্রায় ৪০ শতাংশ কম ক্যালোরি, প্রতি চা চামচে প্রায় ১০ ক্যালোরি প্রদান করে (চিনি প্রতি চা চামচে প্রায় ১৬ ক্যালোরি প্রদান করে)। এটি চিনির মতো দেখতে এবং একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।