জাইলিটল পাউডার সিএএস 87-99-0

জাইলিটলকম গ্লাইসেমিক সূচক সহ একটি নিম্ন-ক্যালোরি চিনির বিকল্প। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, কানের সংক্রমণ রোধ করতে পারে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। জাইলিটল একটি চিনির অ্যালকোহল, যা এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট এবং আসলে অ্যালকোহল থাকে না।
জাইলিটলকে একটি "চিনির অ্যালকোহল" হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটিতে একটি রাসায়নিক কাঠামো রয়েছে যা শর্করা এবং অ্যালকোহল উভয়ের মতোই, তবে এটি প্রযুক্তিগতভাবে এগুলির কোনওটিই আমরা সাধারণত তাদের সম্পর্কে চিন্তা করি না। এটি প্রকৃতপক্ষে এক ধরণের নিম্ন-হজম কার্বোহাইড্রেট যা ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করে। ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা কখনও কখনও চিনির বিকল্প হিসাবে জাইলিটল ব্যবহার করে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়মিত চিনির চেয়ে জাইলিটলের সাথে আরও ধ্রুবক স্তরে থাকে। এটি কারণ এটি শরীর দ্বারা আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
জাইলিটল কী থেকে তৈরি? এটি একটি স্ফটিক অ্যালকোহল এবং জাইলোজের একটি ডেরাইভেটিভ - একটি স্ফটিক অ্যালডোজ চিনি যা আমাদের পাচনতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা হজম হয় না।
এটি সাধারণত জাইলোজ থেকে একটি ল্যাবে উত্পাদিত হয় তবে বার্চ গাছের ছাল থেকেও আসে, জাইলান উদ্ভিদ এবং খুব অল্প পরিমাণে কিছু ফল এবং শাকসব্জিতে পাওয়া যায় (যেমন প্লামস, স্ট্রবেরি, ফুলকপি এবং কুমড়ো)।
জাইলিটলের কি ক্যালোরি রয়েছে? যদিও এটির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, এ কারণেই এটি চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এতে কোনও বেত/টেবিল চিনি থাকে না এবং traditional তিহ্যবাহী মিষ্টির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে।
এটি নিয়মিত চিনির তুলনায় ক্যালোরিতে প্রায় 40 শতাংশ কম, প্রতি চা চামচ প্রতি 10 ক্যালোরি সরবরাহ করে (চিনি প্রতি চা চামচ প্রতি প্রায় 16 টি সরবরাহ করে)। এটি চিনির সাথে একই রকম উপস্থিতি রয়েছে এবং একই উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।